Rest'Ooh Menu

Reservaties zijn enkel telefonisch mogelijk.
Arne +32 475 36.27.30 of Cloë +32 478 66.23.27

Voorgerechten

  • In de oven gebakken knolselder, langoustines met jus van eigen karkas met gember en room/ Céleri rave rôti au four, langoustines raides, jus de carcasse au gingembre légèrement crémé

  • Op lage temperatuur gekookt eitje, mousseline van pastinaak, boschampignons met look in zijn eigen braadjus/Oeuf parfait cuit basse température, mousseline de panais, pôelée de champignons des bois à l'ail et son jus de rôti

  • Pompoensoep met espuma van hazelnoot, broodkorstjes en rozemarijn/Velouté de potiron, espuma de noisettes et coutons parfums au romarin

  • Bladerdeeggebak met mosselen, jonge spinazie en zachte curry/Feuilleté de moules, pôelée de jeunes pousses d'épinards, jus crémé au curry doux

  • huisgemaakte garnaalkroketten (verkozen tot beste van Vlaanderen in 2019 en 2020)/Croquettes de crevettes

Hoofdgerechten

  • gegrilde kalfszwezerik, ingekookte jus met truffel, gegratineerde macaroni/Coeur de riz de veaux braisé, jus corsé à la truffe, gratin de macaroni, champignons du moment en fricassée

  • Tournedos Rossini, mousseline van aardappel met truffel en geglaceerde raapjes/Tournedos de boeuf Rossini, mousseline de pomme de terre parfuméeà la truffe et ses navets glacés

  • St. Jacobsnoten met pompoen, espuma van hazelnoten en Wakame/Noix de St. Jacques en déclinaison de courges, espuma de noisettes et algues Wakamé parfumé à l'huile de sésame

  • In olijfolie gebakken tarbot, artisjokken' à la barigoule', saus van schaaldieren, aardappelmousseline met olijfolie/Filet de turbot pôelé à l'huile d'olive, artichaut en barigoule, sauce crustacée, mousseline de pomme de terra à l'huile d'olive

  • Zeetongen (6/7) met frietjes en fris slaatje/Soles meunière, frites, salade

  • Bouillabaisse met verse vis volgens aanvoer/ Choudron du pêcheur façon Bouillabaisse

Desserts

  • Crème brûlée met safraan

  • Dame blanche

  • Moelleux au chocolat

  • Appelstrudel/Tarte aux pommes façon apfelstrudel

  • 3 soorten kaas/Trilogie de fromages

Watersportbaan 11, 8620 Nieuwpoort
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
+32 475 362730

Volg ons

 

Bistr’Ooh - BE666.501.252